Cremant de Loire Brut Reserve – Langlois NV 0,75 lt.

Langlois Crémant de Loire rappresenta la linea di Crémant creata da Langlois, Chateau fondato nel 1885 ed oggi di proprietà di Gruppo Bollinger. L’azienda si trova a Saumur, nel cuore della Loira, e coltiva in circa 70 ettari le principali varietà della zona, in particolare lo Chenin Blanc e il Cabernet Franc.

I Crémant di Langlois si distinguono per la loro altissima qualità, derivante da scelte aziendali precise: la selezione delle uve avviene in quattro terroir diversi, ognuno dei quali poi è vinificato singolarmente.  Chenin Blanc e Chardonnay, i vitigni prevalenti in questa cuvée, sono allevati su terreni fondamentalmente argillosi a forte presenza di roccia calcarea, secondo principi di sostenibilità ambientale e in corso di conversione ai dettami dell’agricoltura biologica.

Leggera pressatura poche ore dopo la raccolta per mantenere il meglio dei primi succhi. Vinificazione separata tra Cuvées e Tailles, per garantire il perfetto fabbisogno di ogni succo. Aggiunta di vini di riserva di una o due annate più vecchie per portare complessità ed equilibrio a questa cuvée emblematica. A questo si aggiunge un affinamento che va dai 18 mesi a diversi anni. Il vino rifermenta in bottiglia nelle cave scavate in roccia della proprietà, che si estendono per circa 6 chilometri.