Casa Coste Piane – Frizzante …Naturalmente – Valdobbiadene Prosecco Docg NV Magnum 1,5 lt.
Glera
Prosecco DOCG, ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve Glera, nasce da una pressatura soffice dell’uva per ottenerne il “fiore”, la parte migliore del mosto, a seguire avviene la pulizia del mosto previa “decantazione”.
Lasciato in fermentazione per circa 15 giorni, svolti i travasi sapienti, mantiene profumi eleganti e l’equilibrio organolettico.
L’inverno è prezioso per la filtrazione e rendere il vino limpido, preservando intatte le caratteristiche microbiologiche, i lieviti ed i batteri buoni.
Il vino si stabilizza e, nella primavera successiva, l’imbottigliamento permetterà ai lieviti, presenti naturalmente, di attivare la rifermentazione spontanea in bottiglia, dando al vino la migliore armonia, un’acidità più bassa e garantendo una facile beva.
Annata: s.a.
Grado: 11 %
Dosaggio: 1 g/l
Produttore: Casa Coste Piane
Formato: Magnum 1,5 lt.
6 disponibili
Descrizione
Casa Coste Piane Magnum 1,5 lt. – Valdobbiadene Prosecco Docg
L’Azienda Agricola Casa Coste Piane è situata a S. Stefano di Valdobbiadene, nella pedemontana trevigiana. Gli ettari vitati sono circa sei, suddivisi in vari appezzamenti tutti in collina, da 250 a 400 mt di altitudine. Suolo argilloso – marnoso, di origine morenica, che consente alle radici dei ceppi più vecchi di attingere in profondità i sali minerali.
La filosofia di produzione e lavoro in vigna, in prevalenza manuale, è caratterizzata da un’attenta viticoltura non invasiva. Contro le malattie fungine vengono impiegati principalmente rame e zolfo, abbinati ad induttori di difesa naturali. Inoltre non è utilizzato alcun diserbante o concime chimico.
Parte del Consorzio che ha l’obbiettivo di ottenere un vino in assenza di accellerazioni e stabilizzazioni, recuperando il miglior equilibrio tra l’azione dell’uomo ed i cicli della natura.
Il prodotto principale è il prosecco “Frizzante…Naturalmente”, a rifermentazione spontanea in bottiglia.
Vino ottenuto da uve Glera fermentate in bianco, senza buccia, che dopo una prima fermentazione in cisterne d’acciaio vi rimane a riposo tutto l’inverno. In primavera, con i primi tepori, una volta imbottigliato il vino inizia la rifermentazione spontanea in bottiglia.
E’ un vino di facile beva, secco e leggermente frizzante in cui spiccano la sapidità e la mineralità conferitagli appunto dalle caratteristiche dei terreni d’origine. Il prosecco “Frizzante…Naturalmente” non subisce trattamenti fisico-chimici durante la vinificazione e nemmeno prima dell’imbottigliamento mantenendolo quindi vivo e in continua evoluzione nel tempo, grazie alla presenza di lieviti naturali in bottiglia.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 3,5 kg |
|---|
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Annata: s.a.
Grado: 12,5 %
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Annata: 2023
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Formato: 0,75 lt
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