Canalicchio di Sopra è un’azienda che ha percorso la storia della viticoltura di Montalcino negli ultimi 50 anni. La prima bottiglia di Brunello di Montalcino Canalicchio di Sopra risale al 1966. Nel 1967 Canalicchio di Sopra è uno dei 12 marchi fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.

La filosofia produttiva è la ricerca dell’eleganza. Fare Vino con passione, rispettando il territorio, valorizzando il Sangiovese attraverso i nostri Cru per renderlo unico e diverso. I vigneti si estendono per 19 ettari all’interno dei cru Canalicchio e Montosoli. Terreni diversi, esposizioni diverse, un microclima diverso che rende ogni vigneto unico: eleganza e potenza, mineralità e sapidità, acidità e purezza del frutto.

Le uve, raccolte nei vigneti intorno alla cantina, vengono poi selezionate acino per acino. La fermentazione in tini di acciaio viene seguita con controlli della temperatura e rimontaggi giornalieri. Questo al fine di estrarre dalla bucce l’eleganza e la personalità. Cuore della produzione è infine la cantina di affinamento, dove botti di medie dimensioni di rovere di Slavonia accolgono il Sangiovese.