Descrizione

Camillo Bianchi 2020 – Elba Rosso Riserva Doc – Acquabona

La Fattoria dell’Acquabona nasce nei primi decenni del 1700. Il nome deriva dalla presenza di una fonte d’acqua dolce, bene prezioso per gli isolani. L’azienda si trova a mezza strada tra Portoferraio e Porto Azzurro. Si adagia dolcemente dal versante orientale del Monte Orello verso il Golfo di Portoferraio.

L’Azienda vitivinicola nasce alla fine degli anni ’50. Alla viticoltura si affiancavano la coltivazione di cereali e di foraggio per l’allevamento bovino. Successivamente abbandonati a favore della viticoltura specializzata. Negli anni ’80 l’Azienda trova nuovo indirizzo sotto la guida di tre agronomi, che hanno applicato nuovi criteri per la coltivazione dei vigneti e per la vinificazione.

L’attuale orientamento produttivo è indirizzato ad una agricoltura il più possibile naturale. Grande attenzione è rivolta alla salvaguardia dell’ambiente, alla tipicità ed alla genuinità del vino. Oggi la Fattoria dell’Acquabona comprende oltre 16 ettari di vigneto. E’ quindi tra le maggiori aziende vitivinicole dell’Isola d’Elba.

L’Elba Rosso Riserva Doc Camillo Bianchi 2020 si ottiene solo nelle vendemmie migliori, da vigne particolarmente ben esposte (Podere La Cote di Siterno, presso Lacona) e con una selezione rigorosa delle uve.

Matura per almeno un anno in fusti di rovere e si affina poi a lungo in bottiglia. E’ un vino di lenta ma sicura evoluzione e di ottima longevità. Nel bicchiere si presenta di intenso colore rubino con leggeri riflessi granata, ha un profumo ampio e persistente con aromi di frutta rossa molto matura e sentori di macchia mediterranea. Avvolgente e pieno al gusto, giustamente tannico, si abbina a carni rosse o selvaggina, arrosto ed in umido, ed a formaggi molto stagionati.

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