Arancino 0,5 lt. – Azienda Agricola Arrighi
Grado: 32 %
Produttore: Azienda Agricola Arrighi
Formato: 0,5 lt.
Esaurito
Descrizione
Arancino 0,5 lt. – Azienda Agricola Arrighi
L’azienda agricola Arrighi aveva raggiunto il minimo storico di superficie vitata negli anni Settanta. La decisione di tornare all’agricoltura avviene a seguito di una sperimentazione fatta con l’Università di Siena. Su mezzo ettaro viene piantata con una vasta gamma di vitigni. Ciò per verificare l’adattabilità alle condizioni del territorio. Sulla base dei risultati ottenuti Antonio, il proprietario, decide quindi di investire una parte della produzione. Oggi sono presenti circa 6 ettari vitati.
I vitigni sono quindi suddivisi in:
Autoctoni sono dunque i vitigni “storici” dell’Elba
- i bianchi PROCANICO (trebbiano toscano), ANSONICA, BIANCONE e RIMINESE (vermentino)
- i rossi SANGIOVETO, TINTIGLIA (alicante) e il celebrato ALEATICO
Gli alloctoni sono frutto della sperimentazione decennale
- iI bianchi CHARDONNAY, MANZONI, VIOGNIER
- i rossi SYRAH, SAGRANTINO, TEMPRANILLO
https://calatamazzini15.it/product-category/bianco/isola-d-elba/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|
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Olio Extra Vergine di Oliva – Tenuta Fertuna – Nuovo Raccolto 2020
Prodotto
Olio Extra Vergine di Oliva - Tenuta Fertuna - Nuovo Raccolto 2020
La tenuta Fertuna si trova a Gavorrano, nel cuore della Maremma toscana. Si estende per 145 ettari, di cui 50 attualmente vitati. 10 ettari della tenuta, quelli situati nella zona più collinare ai bordi del bosco, sono dedicati invece alla coltivazione degli ulivi. Condividono quest’area ulivi secolari e più recenti impianti.
Le varietà selezionate sono le tradizionali autoctone Frantoio, Leccino e Moraiolo. La raccolta avviene manualmente col metodo della “brucatura” su reti, nel pieno rispetto della tradizione. Olio fine di categoria superiore, è ottenuto dalle sole olive della proprietà, di varietà autoctone, raccolte con metodo della brucatura su reti. Il microclima, il terreno e l’unicità della posizione collinare della piantagione rendono favorevole la giacitura degli ulivi e la qualità dei frutti.
Profumo tenue d’oliva, con sentori di erbe appassite. Alla bocca fruttato, sapido, leggermente speziato, con richiami alla salvia e alle erbe aromatiche.
Annata: 2020
Produttore: Tenuta Fertuna
Formato: 0,5 lt
Mattanto 2019 – Ansonica Elba doc – Arrighi
Prodotto
100% Ansonica
Mattanto 2019 l'Ansonica di Antonio Arrighi fermenta in acciaio, con costante controllo della temperatura. Tale fase ha una durata di circa 7 giorni. L’imbottigliamento avviene generalmente nella primavera successiva alla vendemmia. La buccia spessa e ricca di polifenoli dona in ogni caso al vino un colore dorato e i tipici sentori di ginestra e frutta gialla matura.
Annata: 2019
Grado: 12,5%
Produttore: Azienda Agricola Arrighi
Formato: 0,75l
Elba Bianco Doc 2022 – Acquabona
Prodotto
Ottenuto da soffice pressatura di uve Procanico (varietà locale di Trebbiano Toscano) ed in minor percentuale di Vermentino, Ansonica e Malvasia Bianca, fermenta a temperatura controllata e viene posto in bottiglia nella primavera successiva alla raccolta. Di colore paglierino chiaro, ha profumo fragrante, fruttato e di buona persistenza; armonico al gusto, con un fondo gradevolmente amarognolo, che lo rende ideale con piatti di pesce povero.
Annata: 2022
Grado: 12,5%
Produttore: Acquabona
Formato: 0,75l
Panettone al Pistacchio Dolce & Gabbana Kg.1 – Fiasconaro
Prodotto
Panettone con crema di pistacchio da spalmare ricoperto con cioccolato bianco e pistacchi di Sicilia.
Dall’incontro fra la creatività di Dolce&Gabbana e l’arte dolciaria di Fiasconaro non poteva che scaturire una ricetta unica:
il panettone tipicamente milanese rivisitato con i sapori della Sicilia. Gli ingredienti comuni di questo straordinario connubio fra Nord e Sud sono il rispetto della tradizione e il coraggio di sperimentare,
la ricerca della perfezione e la scoperta del Bello. Ma è stato soprattutto l’amore per il prodotto artigianale interamente “Made in Italy”,
a fondere insieme l’eccellenza della moda e della pasticceria.
Panettone al Pistacchio Kg.1 Dolce & Gabbana - Fiasconaro, dolce tipico della tradizione natalizia milanese, ripensato e rivisitato in chiave siciliana e madonita, con particolare cura ai sapori della terra, alla tradizione e al rispetto dei tempi della natura.
Peso: Kg 1
Produttore: Fiasconaro Srl
Hennessy X.O. Cognac 0,7 lt – Astucciato
Prodotto
Hennessy X.O. è l'originale, l'icona emblematica della Maison Hennessy. Profonde e potenti, le eaux-de-vie di questo cognac Hennessy X.O invecchiano in botti giovani e si contraddistinguono per la loro potenza ed energia, ma anche per la loro capacità di raggiungere una grande rotondità nel tempo.
Il palato è caldamente avvolto da ricordi di frutta candita. L'intrigante sensazione di un calore intenso e crescente rivela lentamente il gusto complesso dell'acquavite pazientemente invecchiato in botti di rovere. A questo si affianca una percezione di nota speziata di cognac che stuzzica le labbra e il palato con il suo distinto sapore pepato intrecciato con un pizzico di cioccolato. La presenza è robusta, piena e voluttuosa. Il gusto è rotondo, di un ricco cioccolato fondente con note di quercia intrecciate con la vaniglia.
Le note evanescenti della quercia lasciano un finale lungo e onnipresente sulla loro scia. Apparentemente infinito, riecheggia tutte le sottigliezze di ogni gusto e sensazione che lo hanno preceduto.
Formato: 0,7 lt
Grado: 40.0%
Produttore: Hennessy
Aleatico Passito dell’Elba docg 2022 – Sapereta
Prodotto
100% Aleatico
L' Aleatico Passito dell'Elba docg 2022 - Sapereta senza alcun dubbio è il più celebrato fra i vini dell’azienda Sapereta all’isola d’Elba. Ma forse la sua conoscenza specifica non è poi cosi piena come meriterebbe. L’Aleatico è un vitigno aromatico, da cui si ottiene un’uva nera dal chicco piccolo, sferico, dolce e profumata. Vitigno a maturazione precoce: fine agosto, prima settimana di settembre. Soltanto da queste uve, rigorosamente selezionate alla raccolta e dopo averle fatte appassire per un certo tempo, si ottiene senza alcun dubbio il più celebrato, ed anche il più raro, fra i vini dell’isola d’Elba.
Dallo spiccato, gradevole ed intenso profumo di amarene e piccoli frutti rossi. Al naso è caratteristico, fortemente aromatico e penetrante. Al palato inizialmente dolce e generoso, lascia il posto ad una persistente nota di amarene e frutta secca.
Annata: 2022
Grado: 12,5%
Produttore: Azienda Agricola Sapereta
Formato: 0,75 lt.
Aleatico Passito dell’Elba docg 2020 – Chiesina di Lacona
Prodotto
100% Aleatico
Gli ettari di proprietà sono 9 mentre la produzione per questo primo anno è stata limitata a 20.000 bottiglie; chiaramente il resto delle uve è stato venduto ad altre aziende. Dall’annata 2020 poi sono state introdotte altre 3 etichette: L’elba Rosato Doc, l’Elba Rosso Doc e l’Aleatico Passito dell’Elba docg.
L’uva, selezionata in pianta, è stata posta su un solo livello in piccole cassette ventilate ed appassita naturalmente all’ombra in un locale esposto alle brezze termiche giornaliere.
Una volta raggiunto il livello di appassimento desiderato è stata diraspata manualmente e fatta fermentare a temperatura controllata. La fermentazione malo-lattica è stata svolta ad inizio fermentazione. I processi estrattivi sono stati condotti tramite follature manuali. La macerazione è durata 4 settimane. Dopo pressatura soffice i torchiati sono stati separati.
Il vino è stato affinato in piccole barriques di rovere francese da 110 litri ed in vasche di acciaio sur lies (sulle proprie fecce fini) fino all’imbottigliamento.
Rosso rubino carico con riflessi porpora, al naso si presenta estremamente intenso con note di amarena sotto spirito, cannella, arancia candita, pout purrie e sciroppo di tamarindo. Al palato entra ampio, dolce, cremoso e vellutato, con una trama tannica fittissima e morbida. Il sorso è reso vibrante da una spiccata acidità che lo sostiene fino alla chiusura salata di macchia mediterranea con ritorni floreali di gelsomino e fruttati di cedro e carrubo.
Annata: 2020
Grado: 13 %
Produttore: Chiesina di Lacona - Filippo Alampi
Formato: 0,5 lt.
Paolo Berta – Grappa Invecchiata – Riserva del Fondatore – Berta
Prodotto
In cofanetto di Legno
La grappa invecchiata Paolo Berta viene distillata a partire da selezionate vinacce di Nebbiolo e Barbera, i vitigni rossi più importanti del Piemonte. Le vinacce, distillate a piccoli lotti tramite caldaiette alimentate a vapore, donano il distillato. Questo invecchia per ben 20 anni in legni di dimensioni diverse con tostature differenti. Successivamente la grappa è assemblata.
Elegantissimo color oro ambrato. Profumo straordinariamente ampio, bouquet aromatico di rara sfaccettatura. Grandiose sensazioni tra cui emerge la frutta rossa matura, il tabacco, la vaniglia ed una spolverata di cacao. Al gusto è ricca, profonda, elegante e cremosa. Di grande coerenza con le sensazioni olfattive che si ritrovano tutte all'assaggio.
Annata: 2002
Grado: 43 %
Produttore: Distilleria Berta
Formato: 0,7 lt
The Macallan Sherry Oak Cask 12 YO 40° cl. 70
Prodotto
La linea Macallan Sherry Oak nasce da una selezione di whisky single malt ricchi e intensi maturati in eccezionali botti di rovere sherry stagionato, caratterizzati da una profondità di sapore e da un notevole colore naturale. Una gamma straordinariamente naturale e delicata, dal carattere complesso. Il ritorno all'age statement da parte di Macallan è stato infatti accolto con entusiasmo dai consumatori.
The Macallan Sherry Oak Cask 12 YO gode di un integrale invecchiamento in botti di rovere europeo coltivato e raccolto negli areali di Spagna e Francia. Le botti maturano vino sherry per almeno due anni prima di essere impiegate per l'affinamento del whisky. E' un whisky dove la dolcezza della vaniglia del legno si lega alla spezia della rovere europea lasciando spazio a un finale lungo e vellutato.
Invecchiamento: 12 anni
Grado: 40 % Vol.
Produttore: The Macallan
Formato: 0,7 lt
Oglasa 2018 – Syrah Toscana Igt – Cecilia
Prodotto
100% Syrah
Colore: Rosso rubino con sfumature violacee, limpido e consistente Profumo: Aroma intenso ampio e fine di more e mirtilli maturi, speziature pepate, note di tostatura, caffè e cacao Sapore: Buona struttura, con tannini importanti e armonico. Caldo e avvolgente, molto bilanciato elegante e persistente Accostamento: Carni rosse saporite, arrosti alla griglia, selvaggina e cacciagione, formaggi stagionati
Annata: 2018
Grado: 14%
Produttore: Cecilia
Formato: 0,75l