Antoine Bouvet – Bisseuil Champagne Extra-Brut 2020 0,75 lt.

Antoine Bouvet – Bisseuil Champagne Extra-Brut 2020 0,75 lt.

A Moreuil-sur-Ay, nella Vallée de la Marne, Antoine Bouvet porta avanti il lavoro iniziato da suo nonno Guy. Questi nel 1970 fonda la sua piccola Maison Guy Bouvet. Antonie eredita dal nonno la passione per lo Champagne e nonostante la giovane età ha le idee chiare nel produrre vino secondo metodi biodinamicinel pieno rispetto del territorio.

Produce un numero limitatissimo di bottiglie con attenzione e rispetto per il territorio. Da un patrimonio di vigneti limitato costituito da piante mediamente vecchie ma in grado di produrre uve di grande qualità, che poggiano su terreni calcarei e ricchi di gesso.

La gestione in vigna viene portata avanti con meticolosa cura e rispetto per il terroir secondo metodi di agricoltura biodinamica, con utilizzo minimo di sostanze chimiche. Bouvet in questo modo da vita a grandi Champagne autentici e molto territoriali. Un giovane nome che si sta rapidamente affermando nel panorama delle grandi etichette francesi.

Antoine Bouvet – Bisseuil Champagne Extra-Brut 2020 0,75 lt. è uno Champagne prodotto integralmente con uve Chardonnay e Pinot nero dalle parcelle di Les Rocheforts e Les Pautes. Le uve provengono da vigneti con età media di oltre cinquant’anni anni. Vendemmia 2020 e dosaggio di 0 grammi per litro per questo Champagne prodotto in quantità limitata.