Aleatico Passito dell’Elba docg 2023 – Guido Allori 0,5 lt.
100% Aleatico
Il colore ciliegia preannuncia un naso dal frutto prorompente. Fresco al palato la dolcezza ben equilibrata da acidità e tannino ancora giovane. Compagno perfetto per una crostata di amarene. Selezionato tra i Vini Dolci del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano a partecipare alla prima Degustazione Nazionale di Festambiente.
Annata: 2023
Grado: 12,5%
Produttore: Guido Allori
Formato: 0,5 lt
14 disponibili
Descrizione
Aleatico Passito dell’Elba docg 2023 – Guido Allori
L’azienda agricola di Guido Allori si trova nel cuore del golfo di Lacona. Una zona esposta a sud. soleggiata e particolarmente vocata alla coltivazione dell’uva. E in modo particolare dell’Aleatico, vitigno che dà origine allo straordinario passito isolano.
Guido è nato in queste terre e si è sempre occupato di agricoltura e della coltivazione di ortaggi. Da qualche anno ha ripreso la passione per la viticoltura, in parte recuperando alcuni vigneti di famiglia e impiantandone di nuovi.
Oltre all’Aleatico produce altri due vitigni autoctoni, l’Ansonica e il Vermentino. Nella nuova cantina appena realizzata. Una produzione legata all’amore per la propria terra e a un retaggio antico e innato; è questo che ci raccontano i suoi vini mentre li degustiamo: tutta la storia e la forza di questa isola.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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Amaro dell’Elba
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Liquore tradizionale a base di erbe aromatiche che conferiscono all'Amaro un sapore intenso, un colore ed un profumo unico.
Il gusto, in armonia dolce ed amaro, nasce dalla sintesi dei profumi dell'isola e dell'Arcipelago toscano. Si può bere liscio o con ghiaccio.
Ingredienti: soluzione idroalcolica, zucchero, aromi naturali: estratto di piante ed erbe.
Annata: s.a.
Grado: 30 %
Formato: 0,5 lt
Produttore: Liquori dell'Elba srl
Ace di Ale – Aceto di Vino da Uve Aleatico 100% – Arrighi
Prodotto
Ace di Ale - Aceto di Vino da Uve Aleatico 100% - Arrighi
L'Aleatico è il vitigno elbano per eccellenza. Ha una buccia delicata e sottile. Non sopporta una lunga permanenza sulla pianta dopo la maturazione. Ha una resa bassissima.
L'aceto all'Elba si faceva in tempi remoti, come scrive Giulio Pullè nella sua Monografia Agraria del 1879, e il prodotto di punta era l'“Aceto di Portoferraio” apprezzato e utilizzato in tutta la Toscana, anche dai Medici. Da quella tradizione, dopo tre anni di esperimenti, il passaggio decisivo è stato quello della collaborazione con l''Antica Acetaia Cavedoni di Castelvetro di Modena, sia per il clima adatto della zona che per il passaggio del prodotto -24 mesi- nei caratelli usati in precedenza per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Acidità: 6%
Produttore: Azienda Agricola Arrighi
Formato: 100 ml
Brut Rosato da uve Aleatico NV 0,75 lt. – Tenuta delle Ripalte
Prodotto
Vino Spumante Brut Rosato vinificato con metodo Charmat che preserva le caratteristiche e i profumi tipici di questo vitigno aromatico. La rosa selvatica e la nota di macchia mediterranea sono le note caratteristiche comuni a questi tre vini. I profumi primari di fiori e frutta e l'ottima beva di un prodotto secco e pulito, sono da godere come aperitivo o all'inizio del pasto. Il colore di questo Rosato si avvicina alla rosa Tea ed evoca sensazioni di freschezza che si ritrovano puntualmente nel vino accompagnati da una bollicina setosa ed elegante.
Annata: s.a.
Grado: 11,5%
Produttore: Tenuta delle Ripalte
Formato: 0,75l
Marchese Antinori Blanc de Blancs – Franciacorta Docg Tenuta Montenisa NV 0,75 lt.
Prodotto
Chardonnay e Pinot Bianco
Il mosto ‘fiore’ è stato sottoposto alla prima fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox. La seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti si è svolta nei 24 mesi successivi.
Le migliori uve Chardonnay con una piccola parte di Pinot Bianco danno vita ad una cuvée elegante dalla raffinata freschezza.
La vinificazione in acciaio, seguita dalla maturazione di almeno 24 mesi sui lieviti dona al vino un profilo floreale e vivace, di grande equilibrio e delicata finezza.
Colore giallo scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. Al naso è fragrante ed immediato, con note floreali e di frutta che richiamano la mela e la pesca a polpa bianca. Al palato si contraddistingue per la sua vivacità e freschezza accompagnata da un buon equilibrio e da una spiccata eleganza.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Produttore: Tenuta Montenisa - Marchesi Antinori
Formato: 0,75 lt
Grappa di Magari 0,5 lt – CàMarcanda – Gaja
Prodotto
Le grappe Gaja, Ca’Marcanda e Pieve Santa Restituta sono prodotte presso la Distilleria Cooperativa del Barbaresco fondata nel 1980. Sono prodotte dalla distillazione di vinaccia fresca. Le vinacce del celebre vino bolgherese sono composte da Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot in percentuali variabili, secondo la vendemmia di riferimento.
Il periodo di distillazione inizia verso metà settembre per concludersi nel mese di novembre. Dopo la fermentazione poi le vinacce, ancora morbide e succose, vengono preparate per la distillazione. Questo processo avviene in maniera lenta utilizzando un alambicco di rame di tipo discontinuo. Questo, lavorando sotto vuoto, consente di operare a temperatura inferiore a settanta gradi centigradi. Tale accorgimento permette quindi di preservare nel distillato fragranza ed aromi.
Il distillato così ottenuto viene poi destinato ad un attento affinamento in piccole botti di legno della capacità di 225 litri per circa un anno. Successivamente questo prodotto viene addizionato con acqua distillata fino al raggiungimento della gradazione alcolica riportata in etichetta. Tale processo di invecchiamento porta una colorazione della Grappa di Magari fino a farla divenire ambrata ed un sapore più morbido, rotondo, armonico e di buona persistenza.
Annata: s.a.
Grado: 40 %
Produttore: Distilleria Cooperativa del Barbaresco
Formato: 0,5 lt
Silosò 2021 – Aleatico Passito dell’Elba docg – Arrighi
Prodotto
Uva Aleatico 100%. Prodotto dalle dolci uve aleatico coltivate, raccolte a mano ed appassite al sole dell'isola d'Elba.
Appassimento naturale per 10/14 giorni all’aria aperta, come vuole secolare tradizione, su graticci.
Fermentazione in acciaio, macerazione 6/8 giorni a contatto con le bucce.
Un binomio vitigno-territorio indivisibile, con risultati unici nel mondo dei vini passiti. Imbottigliato come vuole la tradizione pochi mesi dopo la vendemmia.
Annata: 2021
Grado: 13,5%
Produttore: Azienda Agricola Arrighi
Formato: 0,375l
Arembapampane 2021 – Vermentino Elba doc – Arrighi
Prodotto
100% Vermentino
Viene raccolto manualmente e subito separato dai raspi. Anche la successiva lavorazione è incentrata nel mantenimento dei delicati aromi del vitigno. Fermentazione a temperatura controllata, conservazione in acciaio e affinamento in bottiglia per 3 mesi. Ne vergogno prodotte circa 4.000 bottiglie.
Annata: 2021
Grado: 12,5%
Produttore: Azienda Agricola Arrighi
Formato: 0,75l
Worthy Park 2007 – Jamaica Pure Single Rum 59° cl. 70 – Habitation Velier
Prodotto
La nascita della Worthy Park Estate risale al lontano 1670, quando nel cuore della Giamaica. Ed esattamente nel comune di St. Catherine, sessanta chilometri a nord di Kingston. Venne fondata quella che a oggi può essere a tutti gli effetti considerata la più antica distilleria al mondo ancora operativa. Nata come zuccherificio con annessa distilleria, e gestita nell’arco di 340 anni da solo tre diverse famiglie, la Worthy Park Estate produce rum in puro stile giamaicano. Distillando le melasse di proprietà secondo due distinti processi di fermentazione, light e heavy, che si differenziano in particolare per i lieviti usati. Impiegando un alambicco pot still, a doppia fermentazione, i rum proposti dalla Worthy Park Estate sono davvero di qualità ed eccellenti.
Worthy Park 2007 si apre con sentori di frutta tropicale (banana, ananas), melone bianco, un tocco agrumato che ricorda il lime e dolci note di zucchero di canna. In bocca è caldo, morbido e avvolgente, con eleganti sentori tostati.
Formato: 0,7 lt
Grado: 59.0%
Produttore: Worthy Park
Malvasia delle Lipari DOC passito 2020 – Carlo Hauner
Prodotto
La Malvasia delle Lipari Passito è senz'altro il vino più rappresentativo della produzione delle isole Eolie in generale e di Hauner in particolare. Un vino unico e prezioso, alla cui vendemmia tardiva segue un periodo di circa 20 giorni di appassimento dei grappoli sui tradizionali “cannizzi”, strumenti ideali per lasciare le uve al sole durante il giorno. Vengono poi messi in cantina al riparo dell'umidità la notte. Vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio.
Nel bicchiere si esprime con un’intensità e una complessità uniche. Naso esemplare, imponente e garbato, ampio e di grande finezza con sentori di fruttato di fchi secchi, datteri, albicocca matura, miele e spezie dolci. Bocca segnata da una vellutata morbidezza, dolce, ma non stucchevole, sostenuta da grande sapidità.
Annata: 2020
Grado: 13 %
Produttore: Carlo Hauner
Formato: 0,5 lt.
Herradura Tequila Plata 0,7 lt.
Prodotto
100% Agave Blue Weber
Herradura è stata fondata nel 1861 da Feliciano Romo ad Amatitàn, una cittadina situata a circa 10 Km dalla città di Tequila nello stato di Jalisco, in Messico. La leggenda vuole che Feliciano Romo mentre cercava il luogo ideale per costruire la distilleria, abbia intravisto un oggetto luccicante in terra. Era un ferro di cavallo, da sempre considerato un oggetto portafortuna, per cui decise che quella sarebbe stata la sede ideale della sua distilleria.
Herradura Tequila Plata è prodotto con 100% agave Blue Weber. La fermentazione avviene in presenza di lieviti in tini di acciaio inox. La distillazione è doppia, in alambico discontinuo. Alla vista, colore giallo paglierino chiarissimo tendente al bianco carta, brillante. Il naso è caratterizzato da aromi vegetali, quasi note lattiche e lievi sentori agrumati. In bocca l'impatto è deciso ma morbido, liscio e verticale nel corpo, sprigiona ritorni agrumati e note di agave.
Annata: s.a.
Grado: 40 %
Formato: 0,7 lt
Produttore: Herradura