Alea Ludendo 2017 – Aleatico Passito dell’Elba docg – Tenuta delle Ripalte
Colore consistente ed abbastanza profondo, con le sfumature tipiche dei vini passiti. Naso aggressivo, ricco di profumi primari, fiori e frutta leggermente caramellata; anche un ricordo di macchia mediterranea. In bocca una grande complessità con sensazioni che si susseguono, di frutta e confettura. Le sensazioni finali sono di grande equilibrio tra la nota dolce e l’acidità, con una componente sapida. Ne risulta una bocca pulita e mai stanca, con ricordo persistente di frutta e confettura. Oltre ai classici abbinamenti con crostate e pasticceria secca, questo Aleatico trova nei dolci al cioccolato una compagnia elettiva.
Annata: 2017
Grado: 13%
Produttore: Tenuta delle Ripalte
Formato: 0,375l
Descrizione
All’Interno dei 450 ettari di proprietà, i quindici ettari di vigneto sono situati in quattro zone principali. Tutte sopra i 180 metri di altitudine. Garanzia di una maggiore ventilazione e di una protezione dall’umidità notturna generata dalla contiguità del mare.
I Vigneti dei Pascoli Alti infine situati a 300 metri, maturano con una decina di giorni di ritardo. Garantiscono alle uve bianche che li compongono una maggiore finezza e acidità anche nelle annate più calde. I terreni dunque sono tutti di origine vulcanica con una notevole dotazione minerale. Tutti i vigneti sono recintati a difesa della fauna selvatica (lepri, cinghiali e capre selvatiche) particolarmente attratta dall’uva matura.Tutta la proprietà è un’oasi naturale pertanto i fertilizzanti usati sono tutti di origine organica. Il controllo delle piante infestanti viene effettuato con lavorazioni meccaniche o zappatura e, per la difesa fitosanitaria, gli interventi si basano sulla lotta integrata, con minimo uso di fitofarmaci.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
---|