Abrupts 2023 Côtes d’Auvergne – Henri Chauvet
100% Gamay
L’Abrupts Côtes d’Auvergne 2023 è il vino che meglio esprime la filosofia di Henri Chauvet, giovane vignaiolo che ha contribuito alla rinascita della viticoltura dell’Alvernia. Prodotto esclusivamente da Gamay, nasce sui ripidi pendii di Boudes, dove suoli vulcanici di basalto e marne donano al vino energia, profondità e una marcata identità territoriale.
Le uve vengono raccolte manualmente e fermentano con lieviti indigeni dopo una macerazione a grappolo intero di circa 12-15 giorni. L’affinamento avviene in vecchie botti di rovere, senza chiarifica né filtrazione, per preservare tutta la purezza del frutto e del terroir.
Annata: 2023
Grado: 13,5 %
Produttore: Domaine Henri Chauvet
Formato: 0,75 lt
6 disponibili
Abrupts 2023 Côtes d’Auvergne – Henri Chauvet
Henri Chauvet è uno dei protagonisti della nuova generazione di vignaioli francesi. Sta riportando sotto i riflettori l’Auvergne, storica regione vitivinicola nel cuore della Francia. Dopo diverse esperienze in prestigiose aziende della Borgogna e della Loira, nel 2021 ha fondato il proprio domaine nel villaggio di Boudes. Con l’obiettivo di valorizzare l’identità unica dei suoli vulcanici della denominazione Côtes d’Auvergne.
L’azienda coltiva vigneti situati su pendii scoscesi di origine basaltica e vulcanica. Qui le forti escursioni termiche e il clima continentale favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. Henri Chauvet pratica una viticoltura rispettosa dell’ambiente, con lavorazioni manuali, basse rese e un’attenzione costante alla biodiversità, per ottenere grappoli sani e ricchi di espressività.
In cantina l’approccio è volutamente poco interventista: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, macerazioni delicate, utilizzo di legni usati e affinamenti che privilegiano la purezza del frutto e la trasparenza del terroir. I vini vengono imbottigliati con minimi interventi, spesso senza chiarifica né filtrazione, mantenendo intatta la loro autenticità.
Le etichette di Henri Chauvet si distinguono per freschezza, precisione e una marcata impronta minerale, caratteristica dei terreni vulcanici dell’Auvergne. Sono vini eleganti e dinamici, capaci di coniugare energia, bevibilità e profondità, contribuendo alla riscoperta di una delle aree viticole più affascinanti e promettenti della Francia.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|
Prodotti correlati
