Pecorino Terre d’Abruzzo Igt 2024 – Emidio Pepe

89,00€

100% Pecorino

Vino Biologico

Il Pecorino 2024 di Emidio Pepe è un vino bianco abruzzese prodotto a Torano Nuovo, in provincia di Teramo, da uve Pecorino in purezza coltivate in collina secondo il metodo biologico. Il terroir ai piedi del Gran Sasso, è ciò che rende unico e prezioso questo vino. Le nette escursioni termiche tra il giorno e la notte stressano l’uva quanto basta per farle sprigionare profumi intensi. La vicinanza con il Mar Adriatico apporta quel tono minerale e sapido che rende la beva appagante e memorabile.

Le uve vengono pigiate a piedi e il mosto fermenta spontaneamente in vasche di cemento, senza aggiunta di lieviti selezionati. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Annata: 2024
Grado: 13,5 %
Produttore: Emidio Pepe
Formato: 0,75 lt.

2 disponibili

Categorie Bianco, Toscana - Altre Zone, Altre Regioni Italia, No sconto Tag biologico, Emidio pepe, novità, pecorino

Descrizione
Informazioni aggiuntive

Pecorino Terre d’Abruzzo Igt 2024 – Emidio Pepe

Il Vino è per Casa Pepe il germe della nascita dell’azienda. Attraverso il vino nascono incontri, pensieri e ideali che hanno poi portato l’azienda ad estendersi in favore di tante altre colture.

La prima idea di Emidio Pepe fu quella di produrre la migliore espressione di Trebbiano e Montepulciano d’Abruzzo. Per fare ciò, l’invecchiamento era la chiave per raggiungere la raffinatezza e l’eleganza che cercava e, allo stesso tempo, preservare la giovinezza e l’energia dei vini.

Il terroir, ai piedi del Gran Sasso, è ciò che rende unico e prezioso questo vino. Le nette escursioni termiche tra il giorno e la notte stressano l’uva quanto basta per farle sprigionare profumi intensi. La vicinanza con il Mar Adriatico apporta quel tono minerale e sapido che rende la beva appagante e memorabile.

Pecorino Colli Aprutini Igt 2024 – Emidio Pepe viene pigiato coi piedi, proprio come una volta, in tini di legno. Fermenta poi spontaneamente in vasche di cemento vetrificate, dove resterà ad affinare per alcuni mesi. La cantina a conduzione famigliare dei Pepe nel corso degli ultimi anni è diventata un chiaro e trasparente esempio di portabandiera della naturalità e dell’artigianalità. Come in passato ancora oggi, almeno la metà della produzione è stoccata in cantina. L’immissione sul mercato avviene solo quando la famiglia pensa che l’annata sia nella sua espressione migliore. È una cantina in costante movimento poiché le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno. Quelle giovani invece vengono stoccate e verranno rilasciate solo quando saranno pronte.

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