Les Toisieres 2023 Monthélie – Domaine Rougeot Père et Fils
100% Chardonnay
Il Les Toisières Monthélie AOC 2023 del Domaine Rougeot Père et Fils è uno Chardonnay che interpreta con finezza uno dei terroir più interessanti della Côte de Beaune. Proveniente dall’omonimo lieu-dit situato al confine con Meursault, nasce su suoli argillo-calcarei da vigne di circa 35 anni coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, in conversione biodinamica.
Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e pressate a grappolo intero. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni, seguita dalla fermentazione malolattica e da un affinamento di 18 mesi in pièces borgognone di secondo-sesto passaggio, senza bâtonnage, per preservare la purezza del frutto e l’identità del vigneto.
Annata: 2023
Grado: 13,5 %
Produttore: Domaine Rougeot Pere et Fils
Formato: 0,75 lt
6 disponibili
Les Toisieres 2023 Monthélie – Domaine Rougeot Père et Fils
Il Domaine Rougeot Père et Fils è una storica azienda familiare con sede a Meursault, nel cuore della Côte de Beaune, in Borgogna. Oggi il domaine è guidato da Marc Rougeot insieme al figlio Pierre-Henri Rougeot. Questi dal suo ingresso in azienda ha impresso una nuova visione, fondata sul rispetto del terroir e su una viticoltura sempre più sostenibile. L’azienda coltiva circa 13 ettari di vigneti distribuiti tra alcune delle denominazioni più prestigiose della Borgogna, tra cui Meursault, Monthélie, Saint-Romain, Pommard e Volnay.
La conduzione dei vigneti è certificata biologica a partire dalla vendemmia 2020 e il domaine ha avviato il percorso verso la biodinamica, adottando pratiche agronomiche volte a preservare la vitalità del suolo e l’equilibrio dell’ecosistema. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, con rese contenute e un’attenta selezione dei grappoli.
In cantina Pierre-Henri segue una filosofia di minimo intervento: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, utilizzo molto contenuto di solforosa, affinamenti in tradizionali pièce borgognone e vinificazioni separate per ogni parcella, così da valorizzare l’identità di ciascun climat. L’obiettivo è produrre vini di grande precisione, profondità ed eleganza, capaci di esprimere con autenticità il carattere dei singoli terroir.
I vini del Domaine Rougeot Père et Fils si distinguono per equilibrio, purezza e straordinaria definizione aromatica. Dagli Chardonnay di Meursault ai Pinot Noir della Côte de Beaune, ogni etichetta racconta con finezza la ricchezza della Borgogna, con uno stile contemporaneo che unisce la tradizione familiare a una costante ricerca della massima espressione del territorio.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|
Prodotti correlati
