Descrizione

Pur Meunier Millesime 2012 – Champagne Extra-Brut – Benoit Dinvaut

Situata a Gueux, nel cuore della regione dello Champagne, Maison Benoit Dinvaut si erge come un faro di eleganza senza tempo e artigianato nella produzione del solo Meunier. Con un patrimonio che risale a diverse generazioni, questa piccola realtà Champagne ha padroneggiato l’arte di produrre squisite cuvées.

A Maison Benoit Dinvaut, il processo di vinificazione è una meticolosa fusione di tradizione e innovazione. Dalla accurata selezione delle migliori uve al preciso assemblaggio delle cuvées, ogni passo è guidato da un impegno per la qualità e l’autenticità. Ogni bottiglia porta il marchio della dedizione della famiglia Dinvaut all’eccellenza, riflettendo il terroir unico della regione dello Champagne.

Ciò che distingue Maison Benoit Dinvaut non è solo il suo impegno per la qualità, ma anche la sua passione incrollabile per la perfezione. Ogni bottiglia è una testimonianza dell’esperienza dei vignaioli e del ricco lascito della famiglia Dinvaut. In vigna non viene fatto uso di fertilizzanti ma solo di preparati bio, praticando un’agricoltura ragionata.

L’affinamento dei vini viene in Fut de Chene con lieviti naturali. La malolattica è generalmente svolta nella primavera successiva alla vinificazione. Anche la seconda fermentazione avviene con lieviti indigeni e le bottiglie sostano almeno 5 anni sui lieviti. Il dosaggio è sempre molto basso per trasmettere al meglio le caratteristiche del terroir.