Trebbiano d’Abruzzo Doc 2022 – Emidio Pepe

Questo prodotto disponibile in quantità  limitata è escluso da Sconti o Promozioni

chardonnay, pinot meunier, pinot noir

L'assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i "vins de réserve", conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto.  Le  "Cuvées"  vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità.

Jacquesson Cuvée 746 - Champagne Extra Brut è l'espressione dell'annata 2018. Un'annata caratterizzata da un'estate calda e secca, che ha prodotto una vendemmia abbondante e precoce.  Ha riposato almeno tre anni sui lieviti, risultando fin da giovane espressivo e di carattere. Promette di mantenersi per diversi anni ancora, durante i quali sarà di certo capace di fantastiche - e magari anche sorprendenti - evoluzioni.

Dosaggio: 2 gr/lt
Degorgement: Oct22
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Produttore: Jacquesson
Formato: Magnum 1,5 lt.

100% Sangiovese

Il Sangiovese o per essere precisi Sangioveto, biotipo autoctono, occupa circa 60 ettari ed è la componente principale dell'Elba Rosso doc. Dopo la vendemmia effettua la fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Resta alcuni mesi in barrique prima di essere messo sul mercato, almeno due anni dopo la vendemmia.

Al calice si presenta rosso rubino mostrando ai lati del bicchiere la trasparenza tipica del vitigno. Note di ciliegia e frutta rossa matura al naso. Nota fresca al palato che lo rende un vino dalla beva accattivante.

Lazarus Sangiovese Elba Doc è disponibile, come tutti i vini dell'azienda Valle di Lazzaro, in quantità limitata.

Annata: 2022
Grado: 13,50%

Produttore: Stefano Farkas - Valle di Lazzaro
Formato: 0,75 lt

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Chardonnay

Questa collezione è la prosecuzione della ricerca di un’espressione diversa delle terre di Champagne iniziata da Camille Olry-Roederer, un omaggio all’audacia di questa donna che ha lasciato il segno nella nostra Maison. Camille è questa vedova geniale, alla guida della Maison dal 1932 al 1975, che ne determina tutte le tappe nel secolo.

Per realizzare questo bianco monovigneto di Chardonnay, doveva essere individuato il pendio ideale, favorevole all’elaborazione di un vino di sostanza e di stile. Le vecchie viti storiche di Mesnil sur Oger, una parcella di 55 are, esposta a sud-est, caratterizzate da una crescita lenta e dolce, sembravano ideali.
La ricerca di complessità e di una certa dimensione tannica passa attraverso una vinificazione su misura.
Questo Chardonnay trova così un sentiero ideale tra purezza e ampiezza, per una composizione di alto livello che si distende con una grande freschezza.

Annata: 2019
Grado: 13 %
Produttore: Louis Roederer
Formato: 0,75 lt.

Vino Biologico.

Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, Petit Verdot 15%

Volpolo ha origine da un taglio dal profilo internazionale, in cui il Cabernet Sauvignon recita la parte del protagonista, lo ritroviamo infatti nel blend finale con un 70%, accompagnato da percentuali uguali di Merlot e Petit Verdot. Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, i grappoli vengono portati in cassette nei locali della cantina Podere Sapaio adibiti alla vinificazione, per essere diraspati. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta a temperatura controllata in vasche d’acciaio, macerando lungamente sulle bucce. La maturazione, che ha una durata totale di 14 mesi, avviene sia in barrique che in tonneaux francesi.

Volpolo 2022 Bolgheri Rosso doc si presenta all’esame visivo con un colore rubino intenso. Al naso si avvertono sensazioni che riportano alla piccola frutta di bosco, arricchite da note più speziate sul finale. Di buon corpo, ampio e avvolgente al palato, con un sorso da cui emergono venature sapide e fresche. Un’etichetta con cui la cantina Podere Sapaio, una delle realtà produttive del bolgherese più interessanti nate negli ultimi vent’anni, mette d’accordo la principale critica di settore nazionale e internazionale.

Annata: 2022
Grado: 14 %
Produttore: Podere Sapaio
Formato: Magnum 1,5 lt.

La Chanfleure è un'antica parola usata come sinonimo di "tâte-vin", è in realtà la pipetta usata dai cantinieri per prelevare del vino dalla botte per degustarlo durante la vinificazione. Abbiamo scelto di legare il termine "La Chanfleure" ad alcuni dei nostri vini per attribuire loro un ulteriore elemento di riconoscimento. Chablis è un'isola isolata di vigneti nella parte settentrionale della Borgogna viticola. Lo Chablis "La Chanfleure" della Maison Louis Latour è la massima espressione di ciò che l'uva Chardonnay è capace di fare sui famosi pendii calcarei kimmeridgiani della regione.

Profumi ricchi e complessi di frutta fresca, fiori bianchi e frutta secca con una nota minerale. Sapore pieno al palato e finale notevolmente lungo.

100% Pinot Nero

Il Blanc de Noirs 70 Lune è uno spumante ottenuto da Pinot Nero in purezza. Le uve crescono a Gussago secondo i principi della biodinamica, senza l'utilizzo di alcuna sostanza chimica o di sintesi. Se in vigna si seguono i precetti della biodinamica, in cantina si prosegue con fermentazioni alcoliche spontanee dei vini base, e lunghi affinamenti sui lieviti come in questo caso, dove il liquido vi sosta addirittura per 70 mesi. La solforosa contenuta nel liquido è solo quella prodotta naturalmente dal vino.

Al bicchiere si presenta con una veste intensa, dal colore che vira verso l'ambra. Naso di straordinaria complessità e definizione, con sentori che spaziano dalla piccola pasticceria all'uva spina, dall'agrume al gesso. Sorso tridimensionale, chirurgica fusione di polpa, sale e freschezza. Un vero e proprio tripudio per gli amanti del metodo classico.

Annata: s.a.
Grado: 12,5%

Dosaggio: Nature
Produttore: Nicola Gatta
Formato: 0,75 lt

Produttore: Ciacci Piccolomini d'Aragona

Annata: 2016 - Riserva

Grado Alcolico: 14,5 %

Formato: 0,75 lt

100% Chardonnay

Tra le varietà impiegate per la produzione di Champagne, Ruinart predilige l'utilizzo dello Chardonnay che con la sua eleganza e freschezza, rispecchia lo stile della maison. Questa nobile varietà proviene principalmente dalla Cote de Blancs e da alcune zone ricche di gesso della Montagne de Reims. Impegnata nella protezione dell’ambiente e nella lotta al cambiamento climatico, la Maison Ruinart è inoltre da sempre all’avanguardia nel campo della viticoltura sostenibile.

Il Blanc de Blancs senza indicazione dell’annata è una cuvée elaborata a partire da vitigni Chardonnay. Nella sua bottiglia, replica fedele di quelle in auge nel XVIII secolo, la cui trasparenza lascia intravedere il suo colore dorato e luminoso.

Il Blanc de Blancs Ruinart è, in effetti, uno champagne luminoso, con uno splendido colore oro pallido. Questa cuvée offre, al naso, un bouquet estremamente delicato. Un gusto di grande raffinatezza, con note di miele e brioche e da una bella freschezza generale.

Annata: s.a.
Grado: 12,5%

Dosaggio gr/l: 9 gr/l

Produttore: Maison Ruinart
Formato: 0,75 lt