Pic 1er Chablis Premier Cru 257eme Vendemmia 2012 – Albert Pic
Chablis Premier Cru – 257eme è una rara cuvée prodotta solo nelle annate eccezionali. Quelle in cui si è ottenuta una qualità delle uve eccelsa. Elaborata per la prima volta nel 1755 Pic 1er Chablis Premier Cru 257eme completa la tradizionale gamma di questa azienda. Una miscela delle migliori annate dell’anno e realizzata solo in annate eccezionali, questa bottiglia unisce l’estetica della sua forma e la quintessenza dell’espressione di Chablis.
Giunto alla sua 257esima vendemmia si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso i profumi caldi di fiori e di frutti bianchi compongo un bouquet ricco ed elegante. Al palato si rivela di buona struttura con un corpo raffinato ed elegante.
Annata: 2012
Grado: 12.5%
Produttore: Albert Pic
Formato: 0,75 lt
Esaurito
Descrizione
Fondata nel 1755, Maison Albert Pic è la più antica Maison di Chablis. Già dal secolo precedente esportava i suoi vini nel mondo anglosassone. Le sue cantine, poste ai piedi dei grands crus, hanno permesso al barone Patrick de Ladoucette, appena insediato nel vigneto di Chablis, di produrre una gamma completa. Tutta caratterizzata da vini bianchi, comprende tutte le denominazioni classiche della zona.
Lo Chablis è un’area in cui il clima è continentale caratterizzato da forti escursioni termiche e alle caratteristiche peculiari dei terreni. Ricchi di marna e calcare argilloso hanno un sottosuolo caratterizzato dalla presenza di fossili marini risalenti a oltre 145 milioni di anni fa. Questi terreni conferiscono a questi vini un timbro minerale molto caratteristico.
Chablis Premier Cru – 257eme è una rara cuvée prodotta solo nelle annate eccezionali. Quelle in cui si è ottenuta una qualità delle uve eccelsa. Elaborata per la prima volta nel 1755 Pic 1er Chablis Premier Cru 257eme completa la tradizionale gamma di questa azienda. Una mscela delle migliori annate dell’anno e realizzata solo in annate eccezionali, questa bottiglia unisce l’estetica della sua forma e la quintessenza dell’espressione di Chablis.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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Annata: 2020
Grado: 12,5%
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Formato: 0,75l
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Annata : s.a.
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Annata: 2011
Grado: 12 %
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Formato: 0,75 lt.
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50% Chardonnay e 50% Pinot Nero
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L'annata 2012 è stato caratterizzato da successivi incidenti climatici. Prima di tutto le gelate invernali hanno sensibilizzato le viti, poi le gelate primaverili e una decina di episodi di grandine hanno provocato ingenti danni in molte zone del vigneto. Infine, il 7 giugno è scoppiato un violento temporale accompagnato da un'intensa grandinata che ha distrutto una vasta area di diversi comuni. Nonostante questi incidenti climatici, l'estate secca e soleggiata ha consentito una maturazione eccezionale delle uve.
Si presenta nel calice con una veste oro chiaro. Al naso ha note minerali e gessose al naso portano ad eleganti aromi di agrumi e frutta bianca. Un vino vivace di grande profondità e freschezza persistente che lascia il posto a note di arancia amara e limone fino al finale.
Annata: 2008
Grado Alcolico: 12,5 %
Produttore: Laurent- Perrier
Formato : 0,75 lt
Chateau d’Yquem 2008 0,375 lt – Appellation Sauternes Controlée
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Questo prodotto disponibile in quantità Limitata è escluso da Sconti o Promozioni
semillon 80%, sauvignon blanc 20%
Chateau d'Yquem 2008 poi è frutto di un lungo e paziente lavoro: vendemmia eseguita in più passaggi - localmente definiti “tries” - e raccolta a mano di acini minuziosamente selezionati solo tra quelli migliori e perfettamente disidratati dalla muffa nobile. Infine una lenta maturazione in cantina. La vinificazione dello Château d’Yquem avviene solo se le condizioni climatiche dell’annata permettono di mantenere alta la qualità di questa massima espressione dei Sauternes e storicamente diversi millesimi non sono stati vinificati.
Ricercato ed elegante il dorato che si svela al calice. Estremamente complesso il bouquet olfattivo, caratterizzato dagli aromi varietali quali crema al limone, camomilla, ananas surmatura e dal passaggio in legno nuovo degli acini botritizzati quali miele, vaniglia, zenzero e albicocca essiccata. L’assaggio è prezioso altrettanto quanto il naso ricco di freschezza, dolce e scorrevole allo stesso tempo. Chiusura unica e persistente.
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Annata: 2008
Grado: 13,5%
Produttore: Chateau d'Yquem
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Chardonnay 50%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 5%
Perrier-Jouet Belle Epoque è la cuvée vintage originale della Belle Epoque, apparsa per la prima volta nel 1964. Immediatamente riconoscibile in tutto il mondo, la sua bottiglia è adornata con il drappo di anemoni bianchi giapponesi creato per la Maison dal maestro dell'Art Nouveau Emile Gallé nel 1902 .
Séverine Frerson, oggi Chef de Cave della cantina, riesce con assaggi continui a creare una cuvée che rasenta la perfezione per equilibrio e precisione, già dall'assemblaggio dei vini base. Il liquido svolge la fermentazione malolattica, e dopo la sboccatura viene aggiunto un dosaggio di circa 9 g/l di zucchero. Affina per circa sei anni sui lieviti, per raggiungere la massima complessità e armonia.
Si mostra nel calice con perlage consistente ma molto fine, e una spuma delicata. Al naso si apre con profumi raffinati ed eleganti. Sentori di biancospino e note di mela sul finale. Seguono note minerali, polpa di agrume e nuance più dolci che riportano al miele d'acacia o alle boulangerie francesi. Gusto deciso, rotondo, dal perlage fine e intenso.
Annata: 2014
Grado: 12 %
Dosaggio: 9 g/l
Produttore: Perrier-Jouet
Formato: 0,75l
I Palchi 2020 Grande Cuvée – Soave Classico Doc – Inama
Prodotto
Garganega
L’area del Soave Classico è quella esclusivamente collinare, vitata già in epoca romana. La vocazione, unica per le uve bianche, è data dalla natura vulcanica del terreno: un basalto lavico puro, il solo con tali caratteristiche nel nord Italia. In epoca Romana fu subito vitato probabilmente con un antico Grecanicum divenuto poi Garganega nell’accezione locale. A partire dai primi anni Sessanta, Giuseppe Inama iniziò ad acquistare piccoli appezzamenti sulle colline del Soave Classico.
“I Palchi” del Monte Foscarino è un’espressione geografica usata per indicare una serie di ampi terrazzamenti su cui allignano vecchie pergole di Garganega. Dal 2019, grazie all’ottimale esposizione e alle accurate lavorazioni, ricaviamo una selezione di uve d’eccellenza: il Soave Classico ottenuto si è subito presentato come un unicum.
La fermentazione viene svolta per il 60% in barriques e per il 40% in botte grande. Una volta effettuato il blend, il vino rimane ad affinare in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Grado: 13 %
Produttore: Inama
Formato: 0,75 lt
Pouillon Grande Vallée Extra-Brut Champagne – Roger Pouillon et Fils NV 0,75 lt.
Prodotto
Questo Prodotto disponibile in quantità Limitata è escluso da Sconti o Promozioni
65% pinot noir, 15% chardonnay, 20% meunier
Sette ettari di vigneto diviso in 40 parcelle con caratteri ben immersi nei migliori terroirs della Champagne : Aÿ Grand Cru, Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Epernay. Profondamente certo che i grandi vini si elaborano in vigna, Fabrice applica scrupolose regole al suo lavoro.
Arature regolari, salvaguardia dell’ecosistema parcellare, utilizzo di composti contadini. "Pensiamo che un suolo vivente permette di produrre vini viventi." Rispetto dei ritmi biologici delle piante, potature corte, rese limitate. "Pensiamo che l’uva debba concentrare al massimo gli elementi minerali del suo territorio." Vendemmia manuale in cassette, attesa della maturità aromatica completa. "Pensiamo che ci sia un momento chiave dove tutti gli elementi minerali, supporto degli aromi, hanno transitato dal terroir verso gli acini."
Ogni Cuvée ha una sua propria personalità. Ognuna è il frutto di un lavoro minuzioso, premuroso. Ognuna è stata creata per essere condivisa, nello stesso spirito di condivisione che anima l'azienda. La Réserve Brut è la cuvée emblematica dell’azienda. E' il blend di tutti i terroir rispettando le proporzioni dei vitigni aziendali.
Vivace, con un bouquet intenso ed elegante. Note di biancospino e acacia che si alternano alla mela cotogna. All'assaggio il sorso è sapido e minerale, con una bella freschezza e persistenza.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosage: 5 g/lt
Produttore: Roger Pouillon et Fils
Formato: 0,75 lt.