Original Oger Grand Cru – Blanc de Blancs Extra Brut – Champagne Vauversin NV 0,75 lt.

Storica realtà di Oger, nel cuore della Côte des Blancs, Vauversin si occupa di Champagne dalla metà del ‘600. Fu però solo nei primi del ‘900 con Fernand Vauversin che iniziarono a vinificare le uve di proprietà. Invece di venderle, la famiglia decise di commercializzare il proprio Champagne. Oggi la maison è giunta alla quindicesima generazione ma nulla è cambiato dagli inizi: si lavora su tre ettari, suddivisi in diverse parcelle, nel rispetto della natura.

Per la massiccia presenza di calcare e gesso, questi suoli sono eccellenti per la coltivazione dello Chardonnay, che qui è considerato il vitigno principe. Lo Chardonnay, un prezioso materiale genetico. Un vitigno divenuto leggendario, coltivato dalla famiglia Vauversin da diverse generazioni. La famiglia possiede esemplari con un vasto patrimonio genetico Chardonnay. Selezionato e poi innestato da noi fino al 1988 sulla parcella Rossignol. Oggi continua questa selezione in collaborazione con un vivaio familiare.