Leonia Eternelle Brut – Pomino Spumante Bianco DOC Metodo Classico – Frescobaldi Astucciato 2012 0,75 lt.
Astucciato
100% Chardonnay
Leonia Eternelle 2012 nasce da una selezione di grande eleganza e personalitร . Mostra una variegata ricchezza di profumi e note aromatiche. Da sole uve Chardonnay nellโomonimo vigneto a 700 metri di altitudine, dove il cielo appare ancora piรน luminoso e piรน evidente รจ la linea di confine con la foresta di conifere delle prime pendici dellโAppennino.
Le uve Chardonnay fermentati in parte in contenitori di acciaio inox ed in parte in barriques di rovere francese. Nel maggio successivo alla vendemmia รจ avvenuto il tirage con rifermentazione in bottiglia, cui รจ seguito un periodo di affinamento sui lieviti per i successivi 9 anni. Al termine dellโaffinamento sui lieviti รจ stata effettuata lโoperazione di remuage, con lo scopo di far depositare nel collo della bottiglia il sedimento di fecce nobili. Il dรฉgorgement รจ avvenuto a novembre 2022: da allora Eternelle riposa per un lungo affinamento in bottiglia.
Annata: 2012
Grado: 12 %
Produttore:ย Castello di Pomino – Marchesi Frescobaldi
Formato: 0,75 lt.
6 disponibili
Descrizione
Leonia Eternelle 2012 Brut – Pomino Spumante Bianco DOC Metodo Classico – Frescobaldi 0,75 lt. Astucciatoย – Frescobaldi
Da sempre riconosciuta come zona altamente vocata Pomino, venne inserita nel bando per la produzione dei Vini di Qualitร del 1716 di Cosimo III deโ Medici.
Il territorio della DOC si estende per circa 100 ettari tra sequoie, abeti e castagni, con vigneti che raggiungono unโaltitudine di 700 metri. Altimetria, luminositร , suoli ricchi di sabbia e scheletro e temperature fresche con forti escursioni termiche, creano le condizioni pedoclimatiche ideali per produzione di eleganti Chardonnay e Pinot Noir.
Le uve Chardonnay sono vendemmiate a mano in cassette forate da 15 kg. Una volta arrivati in cantina i grappoli sono stati sottoposti ad una lenta e delicata pressatura. I 35 hl di cuvรฉe cosรฌ ottenuti fermentano in parte in contenitori di acciaio inox ed in parte in barriques di rovere francese. Nel maggio successivo alla vendemmia avviene il tirage con rifermentazione in bottiglia. Segue un periodo di affinamento sui lieviti per i successivi 9 anni. Al termine dellโaffinamento sui lieviti รจ stata effettuata lโoperazione di remuage, con lo scopo di far depositare nel collo della bottiglia il sedimento di fecce nobili. Il dรฉgorgement รจ avvenuto a novembre 2022: da allora Eternelle riposa per un lungo affinamento in bottiglia.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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