Leonia – Pomino Brut Doc – Marchesi Frescobaldi 2021 0,75 lt.
Chardonnay e Pinot Nero
Sottoposte ad una lenta e delicata pressatura che ha permesso un’estrazione del mosto dal cuore della bacca. Una volta ottenuta la cuvée, si è proceduto ad una chiarifica di 12 ore a freddo che ha permesso l’illimpidimento determinante nella creazione di un’armonia qualitativa tipica di Leonia.
La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante e controllata; una parte è stata fermentata in legno.
Nel marzo successivo alla vendemmia è avvenuto l’assemblaggio delle diverse cuvée di Chardonnay e Pinot nero, cui è seguita l(aggiunta della liqueur de tirage e la rifermentazione in bottiglia. Successivo affinamento sui lieviti per almeno 32 mesi. L’operazione si è conclusa con remuage e dégorgement cui è seguito un ulteriore affinamento in bottiglia
Annata: 2021
Grado: 12 %
Produttore: Castello di Pomino – Marchesi Frescobaldi
Formato: 0,75 lt.
36 disponibili
Descrizione
Leonia 2021 – Pomino Brut Doc – Frescobaldi
Da sempre riconosciuta come zona altamente vocata Pomino, venne inserita nel bando per la produzione dei Vini di Qualità del 1716 di Cosimo III de’ Medici.
Il territorio della DOC si estende per circa 100 ettari tra sequoie, abeti e castagni, con vigneti che raggiungono un’altitudine di 700 metri. Altimetria, luminosità, suoli ricchi di sabbia e scheletro e temperature fresche con forti escursioni termiche, creano le condizioni pedoclimatiche ideali per produzione di eleganti Chardonnay e Pinot Noir.
Un vino audace, che riflette appieno la filosofia Frescobaldi.
E’ ispirato e dedicato alla trisavola Leonia, che nel 1855 ebbe la visione e il coraggio di impiantare Chardonnay e Pinot Nero a Pomino e di progettare la prima e innovativa cantina a gravità per vinificarle. Dopo oltre 150 anni queste varietà tornano ad essere nuovamente protagoniste, unendosi nella cuvée del Leonia 2017 Brut.
Al Castello Pomino, l’inverno 2021 non è stato eccessivamente rigido. Fatta eccezione per la terza settimana di gennaio, il clima è sempre stato relativamente mite. Per contro invece, è stata registrata una piovosità molto elevata per le medie del periodo. I campionamenti effettuati nel mese di maggio per la stima del numero delle infiorescenze, hanno fatto registrare un’incredibile fertilità dei germogli. L’estate è stata ben meno afosa di quella precedente, tanto che l’invaiatura dei grappoli si è spostata in avanti di una decina di giorni. Tutto questo ha favorito una perfetta maturazione con un’eccellente concentrazione aromatica ed una freschezza eccezionale.
https://www.louis-roederer.com/it/wine/brut-premier
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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L’Alteni di Brassica è un vino che si presenta, all’esame visivo, con un colore giallo dorato che colpisce per concentrazione e intensità. Fine e sottile il naso, dominato da note di frutta esotica e sensazioni erbacee e vegetali, tipicamente varietali. All’assaggio è di ottimo corpo, profondo e armonico, con un sorso caratterizzato da una piacevole freschezza, che alimenta una beva piena e appagante.
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Annata: s.a.
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75% Chardonnay, 25% Pinot Noir
Shaman 20 Rosé è un assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay del comune Grand Cru di Ambonnay. A partire dall'annata 2020 con apporto minoritario di altre due vendemmie. La lavorazione dei vigneti e le tecniche di cantina sono svolte seguendo i dettami della biodinamica.
I grappoli vengono sottoposti alla pressatura diretta per lo Chardonnay, mentre il Pinot Noir viene sottoposto a una leggera macerazione sulle bucce per andare ad estrarre il colore. Dopo la fermentazione alcolica, che avviene in barrique bordolesi e in tini di rovere utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni, il vino viene addizionato del liquor de tirage per la presa di spuma. La rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti dura per un periodo di almeno 24 mesi. Il prodotto, come tutta la linea Marguet, ha dosaggio Extra Brut, per preservare al massimo il gusto del territorio.
Annata: s.a.
Grado: 12,5 %
Dosaggio: Extra-Brut 3 gr/l
Produttore: Marguet
Formato: 0,75 lt.
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Annata: 2010
Grado: 12 %
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Annata: 2018
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