La Rèserve Magnum Extra Brut Champagne – Billecart-Salmon NV 1,5 lt.
Meunier 40% Pinot nero 30% Chardonnay 30%
Le Réserve Extra Brut di Billecart-Salmon è uno Champagne non millesimato da Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, provenienti dai terroir della Marna. L’assemblaggio comprende oltre il 50% di vini di riserva, che contribuiscono alla complessità e alla continuità dello stile della Maison.
La vinificazione avviene prevalentemente in vasche a bassa temperatura, seguita da una maturazione sui lieviti in cantina di circa 50 mesi. Il dosaggio Extra Brut ne valorizza la precisione aromatica e la freschezza.
Di colore oro pallido, presenta un perlage fine e persistente. Al naso esprime frutta a polpa bianca, agrumi, sfumature floreali e note di biscotto. Il sorso unisce una trama delicata a una buona vinosità, con richiami di mela, pera croccante e leggere sensazioni tostate. Il finale è lungo, fresco e minerale.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: 3,5 gr/l
Produttore: Billecart-Salmon
Formato: Magnum 1,5 lt.
6 disponibili
La Rèserve Extra Brut Champagne – Billecart-Salmon NV Magnum 1,5 lt.
Tutto inizia nel 1818, quando Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon si sposano e fondano la loro Maison di champagne. È la storia di una famiglia, perché anche Louis Salmon, fratello di Elisabeth e appassionato di enologia, partecipa alla produzione dei vini. Ed è così che, dopo sette generazioni, tutta la famiglia contribuisce ancora a tramandare la tradizione, restando fedele a un impegno immutabile. Privilegiare la qualità, puntare all’eccellenza.
Lo champagne della Maison è il frutto del know-how dei suoi uomini, che si prendono cura di una tenuta di 100 ettari. Le uve provengono da 40 cru della Champagne, piantati su una superficie totale di 300 ettari.
Gran parte delle uve per la vinificazione è coltivata in un raggio di 20 chilometri intorno al comune di Épernay. In questo territorio che si estende tra la Montagna di Reims, la Côte des Blancs e la Valle della Marna coesistono i grand cru di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier.
E proprio dall’assemblaggio dei tre vitigni champenoise nasce La Reserve. L’assemblaggio è costituito da tre annate provenienti dai migliori terroir della Marna. L’affinamento poi avviene nelle cantine di gesso nate nel XVII secolo e dal XIX secolo. Con il passare del tempo i vini si affermano e diventano più intensi. Acquistano la finezza, l’equilibrio e l’eleganza che contraddistinguono gli champagne della Maison. Gli champagne non millesimati raggiungono la piena maturazione dopo tre o quattro anni, ovvero dopo un periodo due volte superiore rispetto alla norma prevista dalla denominazione.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 3,5 kg |
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