Fleury Blanc de Noirs – Champagne Brut

56,00

100% Pinot Noir

Fleury Blanc de Noirs è prodotta da uve 100% Pinot Nero. Ogni nuova annata viene aggiunta all’annata precedente per creare una riserva perpetua in botti grandi, un processo noto anche come Metodo “Solera”. La cuvée viene poi invecchiata “sur lattes” per quattro anni.

Dai riflessi giallo paglierino rivela un naso elegante ed espressivo, con delicati aromi di pesca bianca e iris. Fresco al palato con una struttura croccante e sapori fruttati persistenti.

Annata: s.a.

Grado: 12 %

Dosaggio: 4,9 gr/lt.

Produttore: Fleury
Formato: 0,75 lt.

 

Esaurito



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Descrizione

Fleury Blanc de Noirs – Champagne Brut

La tenuta Fleury è stata fondata nel 1895 a Courteron, nel cuore dello Champagne meridionale, nella Côte des Bar. La passione della famiglia per la viticoltura è stata alimentata dall’avvicinamento ai principi della Biodinamica Essere rispettosi del patrimonio naturale di questo terroir, dove i custodi della terra imparano sempre, in tutta umiltà, a percepirne l’equilibrio ed a svelarne i misteri.

Oggi alla quarta generazione, ognuna ha dovuto produrre nuovi approcci in tempi difficili. Emile Fleury è stato abbastanza audace da innestare le prime viti di Pinot Nero nella regione dopo la devastante invasione della fillossera all’inizio del XX secolo. Quando la crisi economica colpì nel 1929, suo figlio Robert Fleury salvò la sua piccola attività di viticoltura avventurandosi nella produzione di champagne.

Nel 1970 subentra Jean-Pierre Fleury che nel 1989 applica per primo le pratiche biodinamiche in vigna. Senza dimenticare Morgane Fleury, attrice e sommelier che ha sviluppato un nuovo concetto di enoteca e champagne bar ecologico nel centro di Parigi.

Jean-Sébastien poi sperimenta tecniche di innesto nelle viti e reintroduce i cavalli per lavorare su determinati appezzamenti. Allo stesso modo, Benoît sta attualmente sperimentando la selezione massale, l’agroforestazione come nuovi modi di coltivare la vite in simbiosi con un ambiente adattativo.

I 15 ettari complessivi sono composti per l’85% da Pinot Nero e per il 10% da Chardonnay; il resto è suddiviso tra Pinot Bianco (varietà storica della Champagne), Pinot Grigio (ripiantato nel 2010) e Pinot Meunier. Fleury Blanc de Noirs è prodotta da uve 100% Pinot Nero. Ogni nuova annata viene aggiunta all’annata precedente per creare una riserva perpetua in botti grandi, un processo noto anche come Metodo “Solera”. La cuvée viene poi invecchiata “sur lattes” per quattro anni.

https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/

Informazioni aggiuntive
Peso 1,5 kg

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