Cuvée 100 % Meunier – Champagne Stephane Herbert

68,00

100% Meunier

L’azienda Stéphane Herbert è stata fondata nel 1996 da Stéphane e sua moglie Virginie, affiancati oggi dal figlio Hugo. L’azienda si estende su 4,5 ettari tra Rilly-la-Montagne e Nogent l’Abbesse. Quarta generazione di viticoltori di Champagne, hanno creato il proprio stile di vinificazione e affinamento in botti di rovere per ottenere champagne identitari, elaborati in termini di finezza, eleganza e aromi.

Nel 2018 è iniziata la selezione del cuore della cuvée dai migliori grappoli meunier per vinificarli e invecchiarli per 10 mesi in botti di rovere. Nasce così la Cuvée 100 % Meunier. La fermentazione malolattica è stata bloccata per preservare la freschezza e la giovinezza del vino per poi raggiungere la sua pienezza durante l’affinamento in cantina per 3 anni.

Annata: s.a.

Grado: 12 %

Dosaggio: Extra-Brut

Produttore: Stephanie Herbert
Formato: 0,75l

 

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Description

Cuvée 100 % Meunier – Champagne Stephane Herbert

L’azienda Stéphane Herbert è stata fondata nel 1996 da Stéphane e sua moglie Virginie, affiancati oggi dal figlio Hugo. L’azienda si estende su 4,5 ettari tra Rilly-la-Montagne e Nogent l’Abbesse. Quarta generazione di viticoltori di Champagne, hanno creato il proprio stile di vinificazione e affinamento in botti di rovere per ottenere champagne identitari, elaborati in termini di finezza, eleganza e aromi.

Rispettando la natura, i suoli e le nostre uve con metodi che preservano l’ecosistema e la biodiversità. Dal 2019 l’azienda è stata certificata “Alto Valore Ambientale” (HVE). Ad oggi stanno entrando nel secondo anno di conversione per la produzione di vini biologici. Lavoro, rispetto per la terra e amore per il vino sono valori a cui sono legati.

Nel 2018 è iniziata la selezione del cuore della cuvée dai migliori grappoli meunier per vinificarli e invecchiarli per 10 mesi in botti di rovere. Nasce così la Cuvée 100 % Meunier. La fermentazione malolattica è stata bloccata per preservare la freschezza e la giovinezza del vino per poi raggiungere la sua pienezza durante l’affinamento in cantina per 3 anni.

https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/

Additional information
Weight 1,5 kg

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