Broncone 2000 Magnum 1,5 lt. – Toscana Igt – La Fucina di Leonardo

La Fucina di Leonardo studia, in maniera completa e approfondita i vini, i cibi e la cucina in genere. Questo per creare, tenuto conto dell´evoluzione dei gusti e attraverso accurate selezioni, prodotti e proposte di alta qualità riconducibili al grande Genio. Leonardo e il “divino licore dell´uva” di “perfectione del grappolo” parla una lettera pubblicata a Londra nel 1828, il cui autore potrebbe sembrare un esperto enologo del Cinquecento.

Era nato, Leonardo, in una famiglia di notai per tradizione, ma anche di possidenti di fornaci per la ceramica e di poderi in cui si produceva vino in abbondanza, in luoghi divenuti celebri per la sua qualità già in epoca medicea. Durante i suoi viaggi Leonardo studiava ovunque i sistemi di coltivazione e di vendemmia; e, rifacendosi a tecnologie dell´antichità greco-romana, progettava fontane da tavola per il vino. Ai suoi tempi il “broncone” era un emblema della famiglia de´ Medici, signori di Firenze; Leonardo lo disegna in un manoscritto databile 1494, con la descrizione di “albero tagliato che rimette” cioè rinasce, tornando a germogliare. Nel vocabolario si definisce “broncone” anche il palo che sostiene le viti.

Evocando il Rinascimento mediceo, nel nome del “broncone”, questo vino interpreta l´idea di “excellentia” che Leonardo avrebbe voluto conferire al “suave licore dell’ uva”. E con il “broncone”, la Fucina di Leonardo si propone di presentare un “vino di cultura”, nel solco della tradizione. E´ così possibile individuare il “più ottimo vino” che Leonardo ricercava.

La vinificazione avviene con frequenti rimontaggi e follature. La malotannica viene sviluppata in barrique e anche la maturazione, che ha un tempo medio di 12 mesi, ha luogo nella stessa botte. Prodotto con cura e sapienza in quantità limitata, da gustare in calici da rosso di grande corpo, prestando una cura particolare alla giusta ossigenazione.  Da vitigno Sangiovese, un ceppo per ciascuna bottiglia, vinificato in acciaio, maturato per dodici mesi in tonneau di rovere. Ha la struttura e l´armonia di un Grande Toscano ed è perfetto per selvaggina, grigliate e formaggi stagionati. Tiratura limitata.