Bourgeois-Boulonnais Brut Grand Reserve Blanc de Blancs Premier Cru NV 0,75 lt.
100% Chardonnay
Bourgeois-Boulonnais Brut Grand Reserve Blanc de Blancs Premier Cru uno Champagne millesimato prodotto con le migliori uve Chardonnay di Vertus. L’età media dei vigneti è di almeno 50 anni. Fermentazione alcolica e malolattica in tini smaltati, remuage a mano.
Questi vini selezionati sono destinati a essere conservati più a lungo pur mantenendo la loro freschezza. Solo le migliori annate daranno vita ad un’annata rara ed unica.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Brut 8 gr/l
Produttore: Bourgeois-Boulonnais
Formato: 0,75 lt
4 disponibili
Descrizione
Bourgeois-Boulonnais Brut Grand Reserve Blanc de Blancs Premier Cru
Bourgeois-Boulonnais lavora 5,5 ettari nel comune di Vertus da diverse generazioni. La famiglia è proprietaria, raccoglitrice e conduttrice dei terreni. L’azienda familiare si trova in una regione privilegiata, “La Côte des Blancs”, rinomata per la produzione di uve, in particolare Chardonnay. Tutti gli appezzamenti si trovano nel comune di Vertus, classificato premier cru.
Lo Chardonnay, principale vitigno della regione, dona finezza ed eleganza alle cuvée. Le viti, che hanno più di cinquant’anni, hanno rese basse. Le uve raccolte apportano potenza e concentrazione negli aromi essenziali per l’elaborazione delle varie cuvée. Infine, è l’esperienza ed il savoir-faire, nel lavoro della vite e del vino, che garantisce la costante qualità dei vini dell’azienda.
La produzione dello champagne è un processo lungo e complesso. L’intero processo viene svolto in azienda agricola utilizzando esclusivamente le uve raccolte di proprietà. Appena raccolte, le uve vengono pigiate nel torchio di famiglia. Dopo la decantazione i mosti vengono fatti fermentare. È poi la fase di svinatura che separa i vini ottenuti dalle fecce. I vini chiari vengono poi conservati in tini per diversi mesi prima delle degustazioni e delle miscele che daranno le nostre diverse cuvée.
L’imbottigliamento avverrà l’anno successivo. L’aggiunta di lieviti e zucchero al vino durante la svinatura, consentirà la rifermentazione in bottiglia. Da questo momento le bottiglie riposano nelle nostre cantine per diversi anni.
Dopo il remuage manuale si procede alla sboccatura. Il deposito viene espulso quindi la bottiglia viene dosata. Bourgeois-Boulonnais Brut Grand Reserve Blanc de Blancs Premier Cru fa fermentazione alcolica e malolattica in tini smaltati, remuage a mano.
https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|
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Annata: s.a.
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Annata: s.a.
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Annata: s.a.
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Grado: 13,5%
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Prodotto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
100% Chardonnay
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Annata: 2004
Grado: 12 %
Dosaggio: 0 gr/l
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Annata: s.a.
Grado: 12 %
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