Bonnet-Gilmert Cuvée de Reserve Blanc de Blancs Brut
100% Chardonnay
Bonnet-Gilmert cuvée de Reserve è composta da 100% di uve Chardonnay, tutte provienenti dal famoso e unico terroir della Côte des Blancs. La terra è coltivata con un approccio ragionato per proteggere l’ambiente e le generazioni future. La protezione delle nostre viti è adattata in base alle sue esigenze. Lo sviluppo degli Champagne è un passo importante a cui prestare molta attenzione. La tinaia è completamente termoregolata; questo permette di controllare le fermentazioni per lo sviluppo dei migliori aromi.
Invecchiato minimo 3 anni nelle cantine è poi prodotto e dosato come Brut. Un dosaggio che apporta un perfetto equilibrio e una bella freschezza. Con la sua delicatezza e gli aromi agrumati, questa cuvée si degusta con impareggiabile piacere come aperitivo.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Brut 8 gr/l
Produttore: Bonnet-Gilmert
Formato: 0,75 lt
Esaurito
Descrizione
Situata a Oger, nel cuore della Côte des Blancs, la nostra famiglia svolge il lavoro della vigna su tutto il suo vigneto 100% Chardonnay e produce Champagne di qualità da 5 generazioni. Fu nel 1910 che Emile Gilmert iniziò a vendere alcune bottiglie a suo nome. Suo figlio Marcel gli succedette nel 1920.
Negli anni ’50, l’unione di Colette Gilmert e Robert Bonnet ha dato vita al marchio BONNET-GILMERT. Il loro figlio Denis, poi le loro nipoti continuano l’avventura di famiglia e si sforzano di produrre champagne eccezionali nel più puro rispetto delle tradizioni dello Champagne.
La terra è coltivata con un approccio ragionato per proteggere l’ambiente e le generazioni future. La protezione delle nostre viti è adattata in base alle sue esigenze. Lo sviluppo degli Champagne è un passo importante a cui prestare molta attenzione. La tinaia è completamente termoregolata; questo permette di controllare le fermentazioni per lo sviluppo dei migliori aromi.
Bonnet-Gilmert cuvée de Reserve è composta da 100% di uve Chardonnay, tutte provienenti dal famoso e unico terroir della Côte des Blancs. Invecchiato minimo 3 anni nelle cantine è poi prodotto e dosato come Brut. Un dosaggio che apporta un perfetto equilibrio e una bella freschezza.
https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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Perlage fine e persistente e veste gialla paglierina. Naso fragrante e di grandissima pulizia, semplice ma al contempo non privo di dettagli: c'è la scorza d'agrume, la mela verde e la crosta di pane, che si susseguono in una dinamica spontanea e vitale. Il sorso è polposo ma slanciato, perfettamente bilanciato tra freschezza ed apporto salino.
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La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante e controllata; una parte è stata fermentata in legno.
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