Alea Ludendo

Alea Ludendo – Aleatico Passito dell’Elba docg

28,50

Colore consistente ed abbastanza profondo, con le sfumature tipiche dei vini passiti. Naso aggressivo, ricco di profumi primari, fiori e frutta leggermente caramellata; anche un ricordo di macchia mediterranea. In bocca una grande complessità con sensazioni che si susseguono, di frutta e confettura. Le sensazioni finali sono di grande equilibrio tra la nota dolce e l’acidità, con una componente sapida. Ne risulta una bocca pulita e mai stanca, con ricordo persistente di frutta e confettura. Oltre ai classici abbinamenti con crostate e pasticceria secca, questo Aleatico trova nei dolci al cioccolato una compagnia elettiva.

Annata: 2015
Grado: 13%
Produttore: Tenuta delle Ripalte
Formato: 0,375l



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Descrizione
Alea Ludendo
La Fattoria si trova all’interno della Tenuta delle Ripalte. Un promontorio posto sull’estremità sud-est dell’Elba, con spiagge, cale, baie intagliate nell’impervia scogliera.
All’Interno dei 450 ettari di proprietà, i quindici ettari di vigneto sono situati in quattro zone principali. Tutte sopra i 180 metri di altitudine, garanzia di una maggiore ventilazione e di una protezione dall’umidità notturna generata dalla contiguità del mare.
L’Aleatico si trova nei vigneti di Poggio Turco; l’esposizione a pieno sud è l’ideale per una perfetta maturazione di questo vitigno, emblema della viticultura elbana. Oltre al tradizionale Aleatico Passito dell’Elba docg – Alea Ludendo, la Fattoria delle Ripalte produce due vini secchi con la stessa uva. Sono il Rosato ed il Brut Rosato da uve aleatico. La zona del Gorgaccio con la sua esposizione a levante favorisce una buona insolazione mattutina. Asciuga le uve dall’umidità notturna e le protegge da una eccessiva insolazione pomeridiana. Qui sono vigne, principalmente, di Vermentino e Alicante.
I Vigneti dei Pascoli Alti infine situati a 300 metri, maturano con una decina di giorni di ritardo. Garantiscono alle uve bianche che li compongono una maggiore finezza e acidità anche nelle annate più calde.

I terreni dunque sono tutti di origine vulcanica con una notevole dotazione minerale. Tutti i vigneti sono recintati a difesa della fauna selvatica (lepri, cinghiali e capre selvatiche) particolarmente attratta dall’uva matura.

Tutta la proprietà è un’oasi naturale pertanto i fertilizzanti usati sono tutti di origine organica. Il controllo delle piante infestanti viene effettuato con lavorazioni meccaniche o zappatura e, per la difesa fitosanitaria, gli interventi si basano sulla lotta integrata, con minimo uso di fitofarmaci.

https://www.fattoriadelleripalte.it/

https://calatamazzini15.it/product-category/altro/passito/

Informazioni aggiuntive
Peso 1 kg

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