Affascinanti nel colore, sorprendenti nel gusto. I vini rosati sono una categoria sempre più apprezzata e conosciuta anche nel nostro paese. Le tecniche di produzione, oltre al vitigno, possono influenzarne la tonalità. I principali metodi di vinificazione del rosato sono la tecnica della macerazione breve di uve rosse o il salasso di parte del liquido durante la macerazione dei vini rossi. E’ vietato mescolare vino bianco e vino rosso ad eccezione che per la produzione degli spumanti. Un mondo vario, un vino versatile nell’abbinamento con il cibo. Da scoprire specialmente in questo periodo dell’anno.
