Blauwal Extra Brut Trento Doc – Cesconi N.V. 0,75 lt.

L’azienda agricola Azienda Agricola Cesconi rappresenta una delle realtà più interessanti nel panorama vitivinicolo del Trentino, in particolare per la produzione di spumanti Trento DOC. Si tratta di una cantina a conduzione familiare con radici profonde nella storia locale: le prime tracce del cognome Cesconi nei registri di Pressano risalgono infatti al 1751, testimoniando una tradizione agricola tramandata di generazione in generazione.

Situata sulle colline di Pressano, a nord della città di Trento, l’azienda si sviluppa oggi su vigneti distribuiti tra la Val d’Adige e la Valle dei Laghi, due aree caratterizzate da condizioni climatiche e geologiche differenti ma complementari. Questo permette alla cantina di produrre vini con grande complessità e identità territoriale. I suoli ricchi di minerali e le forti escursioni termiche contribuiscono a creare vini strutturati, longevi ed eleganti.

Cesconi è guidata oggi da più membri della famiglia, che hanno portato avanti un importante percorso di innovazione nel rispetto della tradizione. Negli ultimi anni, l’azienda ha intrapreso una conversione all’agricoltura biologica, eliminando l’uso di prodotti chimici di sintesi e adottando pratiche sempre più vicine alla biodinamica. Questa scelta riflette una filosofia produttiva orientata alla sostenibilità e alla valorizzazione dell’ecosistema vigneto.

La produzione comprende sia vini fermi, come Nosiola, Chardonnay e Lagrein, sia spumanti metodo classico Trentodoc, tra cui spicca la linea Blauwal. Questi vini sono il risultato di una viticoltura attenta e di lunghi affinamenti sui lieviti, che conferiscono finezza e complessità aromatica.

In sintesi, Cesconi si distingue per l’equilibrio tra tradizione secolare, innovazione tecnica e forte legame con il territorio, producendo vini che esprimono in modo autentico il carattere del Trentino.