Piastraia 2015 Magnum – Bolgheri Superiore Doc – Michele Satta

84,50
In cassa di legno

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese

Piastraia nasce con lo scopo di assecondare l’affermata espressione dei vitigni bordolesi, scelta dominante a Bolgheri per conquistarsi i favori del nuovo mercato internazionale, e con la volontà di esprimere il carattere mediterraneo della costa toscana con la maggior capacità di eleganza e complessità di Sangiovese e Syrah.
L’assidua cura del vigneto, la vendemmia a mano dalle migliori parcelle al giusto tempo di maturazione, la vinificazione separata di ogni varietà in piccoli tini di quercia, l’affinamento in barriques per almeno 18 mesi delle migliori selezioni, e l’età media dei vigneti, che è ormai di oltre 20 anni, danno a Piastraia il prestigio e l’onore di conquistarsi la menzione di Superiore.

Ciascuna varietà fermentata separatamente in botti di rovere troncoconiche da 30 hl. I lieviti sono esclusivamente quelli naturali. Inizialmente effettuo due follature a mano giornaliere, successivamente una sola. Se necessario un rimontaggio aperto. Con frequenti assaggi scelgo con cura il momento della svina (solitamente dopo circa 20 giorni), dalla quale il vino passa direttamente in barriques.

Affinamento sosta in barriques di legni francesi con legni nuovi per un quinto per un tempo compreso tra i 18 ed i 24 mesi.

Capacità di invecchiamento 20 anni

Annata: 2015
Grado: 14 %
Produttore: Michele Satta
Formato: 1,5 lt

Esaurito



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Descrizione

Piastraia 2015 Magnum – Bolgheri Superiore Doc – Michele Satta

Michele Satta arriva casualmente a Castagneto Carducci. Mentre è in vacanza con i genitori, ancora studente alla facoltà di Agraria, riceve una proposta di lavoro da parte del proprietario di una fattoria del luogo. Il compito è pulire, servire le incombenze più umili.
Qui Michele impara l’agricoltura a 360 gradi. Che la terra diventa dura quando soffia il vento, che ci sarà brutto tempo quando le rondini volano basse. Impara il ciclo della pianta e che la cultura contadina è immenso patrimonio di unità con la natura e di paziente rispetto della realtà.

Nell’83 prende in affitto vecchie vigne e relativa vecchia cantina ed effettua in proprio la prima vendemmia. Da quel giorno inizia una storia che è cresciuta passo passo assieme alla storia di Bolgheri. L’anno di fondazione della DOC di Bolgheri è il 1984. Nel  ’91 pianta la sua prima vigna e poi acquista i terreni per produrre vini solo dalle uve di proprietà. Cresce in quegli anni l’esperienza non solo della terra ma anche della cultura del vino internazionale, e iniziano viaggi nel mondo che allargano conoscenze e confronti.

Nasce la coscienza di produrre vini da un lato fedeli alla scia tracciata da Sassicaia e Ornellaia, dall’altro alla personale visione ed esperienza di vigna. Da qui l’esigenza di affiancare al Cabernet Sauvignon e al Merlot le uve che Michele riteneva potessero esprimere ancor meglio il terroir mediterraneo di Bolgheri: Sangiovese e Syrah.
Nasce così Piastraia che con la vendemmia 2012, dopo più di 15 anni dal primo imbottigliamento (la prima etichetta è del 1994), promuoviamo alla menzione “Bolgheri Superiore”. Questo vino dunque è collocato nella breve ma prestigiosa storia di Bolgheri non solo come un pioniere, ma come la mia consapevole identità della denominazione.
Oltre a Piastraia 2015 Magnum ed ai classici Bolgheri, tra cui l’altro Superiore “I Castagni”, cru dell’omonimo vigneto, ho deciso di produrre dei vini che fossero l’espressione di singoli vitigni: “Cavaliere”, 100% Sangiovese; “Syrah” 100% Syrah e Giovin Re 2016 , 100% Viognier.

Nell’azienda, a conduzione familiare con dimensionamento stabile di 23 ettari, produco attualmente 150.000 bottiglie ottenute tutte da uva di produzione propria.

http://www.michelesatta.com/index.php?lang=it

https://calatamazzini15.it/product/le-serre-nuove-dellornellaia-2015/

 

Informazioni aggiuntive
Peso 3,5 kg

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